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《美国营养学会》杂志发表的一项最新研究对食用菠菜类囊体浓缩提取物减少饥饿、降低食欲的机制进行了研究。类囊体促进饱腹感激素的释放，这对减缓脂肪消化非常有利。文章标题是“富含类囊体的菠菜提取物对饱腹感的快速影响：一项随机对照交叉试验”。
研究比较了安慰剂与单一剂量菠菜类囊体浓缩提取物对饱腹感、食物摄入、脂肪和葡萄糖的影响。60名（男、女各30名）体重超重或肥胖的受试者参加该双盲随机交叉研究。受试者以顺序随机方式食用菠菜提取物或安慰剂，两者相隔至少1周。研究采用受试者血液样本，先在正常早餐前测量其血脂和血糖水平，接着，4小时后，患者食用单说单剂提取物及标准午餐。再过4小时，上比萨。间隔期间收集各种血液试验及反应信息。
结果表明，与安慰剂相比，含有类囊体的菠菜提取物增加2小时期间的饱腹感。其午餐时血浆脂质和能量摄入无差异，但男性显示了能量摄入减少的趋势。在此前的一项研究中，类囊体消费可能会影响对性别特异性食物的欲望；而对于妇女，食用单剂量菠菜提取物后，对糖果的冲动减少明显，这一现象贯穿整个研究。
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